Hauswirtschaft Schlüsselbereich für gesellschaftliche Entwicklungen

"Unser Essen. Unser Leben": Tagung der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach und des Absolventenvereins – Sektion Hauswirtschaft und Ernährung

BOZEN (LPA). Anlässlich des Internationalen Tages der Hauswirtschaft am 21. März lud die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach gemeinsam mit dem Absolventenverein – Sektion Hauswirtschaft und Ernährung zur Tagung "Unser Essen. Unser Leben" nach Bozen.

Die Veranstaltung machte deutlich, wie eng Ernährung, Gesellschaft und Nachhaltigkeit miteinander verbunden sind. Die rund 100 Teilnehmerinnen und Teilnehmer nutzten die Gelegenheit, Fragen zu stellen und mitzudiskutieren. Die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach bewies einmal mehr, dass Hauswirtschaft weit mehr ist als praktische Alltagskompetenz: Sie ist ein Schlüsselbereich für gesellschaftliche Entwicklungen, von Gesundheit über Umwelt bis hin zu verantwortungsvollem Konsum.

Die Assistenzprofessorin an der Fakultät für Wirtschaftswissenschaften an der Freien Universität Bozen Isabel Schäufele-Elbers machte in ihrem Vortrag deutlich, dass übermäßiger Fleischkonsum nicht nur Umwelt und Gesundheit belastet, sondern auch komplexe ethische Fragen aufwirft. Anschaulich erklärte sie, warum viele Menschen den Wunsch verspüren, ihren Fleischkonsum zu reduzieren. Entscheidender als reines Wissen sind die Rahmenbedingungen, in denen Entscheidungen getroffen werden. Mit Beispielen zeigte Schäufele-Elbers, welche Stellschrauben wir bewegen können, um Essgewohnheiten nachhaltig zu verändern, und wie unterschiedliche Zielgruppen gezielt motiviert werden können, bewusster zu essen.

Die Fachlehrerinnen der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach Gisela Greinöcker und Laura Pircher beleuchteten aktuelle Ernährungstrends und Konsumverhalten. Sie erklärten, wie soziale Medien, digitale Werbung und hochverarbeitete Lebensmittel unser Essverhalten subtil beeinflussen, und warum kritisches Konsumbewusstsein heute wichtiger denn je ist. Gleichzeitig gaben sie Impulse, wie eine pflanzenbetonte Ernährung kreativ, genussvoll und alltagstauglich umgesetzt werden kann.

Am Ende blieb vor allem ein Gefühl: Dieser Vormittag war nicht nur informativ, sondern inspirierend. Bereits kleine Veränderungen im Alltag – sei es beim Einkauf, bei der Zubereitung von Lebensmitteln oder im bewussten Umgang mit Ressourcen – können einen großen Unterschied bewirken. Es bleiben neue Erkenntnisse und konkrete Anregungen für den Alltag. Vor allem aber bleibt eine Botschaft: Unser Essen ist weit mehr als Nahrung. Es ist eine Entscheidung – jeden Tag aufs Neue.